البيض يقلل من مخاطر الإصابة بسكتة دماغية

كشف موقع طبي أمريكي فوائد تناول البيض والتي تشمل احتواءه على كميات عالية من البروتين والفيتامينات ودوره في تقليل خطر اإلصابة بسكتة دماغية وأمراض القلب.

وتحتوي بيضة واحدة على 6 جرامات من البروتين، مع جميع الأحماض الأمينية "الأساسية" التسعة ، وهي البنات الأساسية للبروتين. ويحتوي بياض البيض على نحو نصف هذا البروتين وجزء صغير فقط من الدهون والكوليسترول.

ويحتوي البيض على المزيد من العناصر الغذائية - الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية - لكل سعر حراري أكثر من معظم الأطعمة الأخرى. وبتناولك بيضة واحدة ستحصلين على بروتين عالي الجودة، السيلينيوم، الفوسفور، الكولين، فيتامين ب 12•

ويقلل البيض من مخاطر اإلصابة بسكتة دماغية. وأظهرت دراسة صينية حديثة أن الأشخاص الذين تناولوا بيضة يوميا كانوا اقل عرضة للوفاة بسكتة دماغية نسبة 30%.

وأثبتت الدراسات أن األشخاص الذين يأكلون بيضة واحدة يوم ًيا هم أقل عرضة بنسبة 20 %لإلصابة بأمراض القلب مقارنة بمن ال يأكلون البيض.